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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 09:52

frosted-cupcakes

 

Cup Cake au Lemon Curd


Portions:  12 mini cup cakes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20-25 minutes

 

INGREDIENTS


350g de farine à gâteaux avec poudre levante

140g sucre de canne en poudre

2 citrons zeste et jus

2 oeufs battus

150ml de crème fraîche

150g  de Cottage Delight Lemon Curd

100g de beurre


Pour la garniture au citron (glaçage)


150ml de crème fraîche épaisse (ou de la clotted cream encore plus délicieuse)

3 cuillères à soupe de Cottage Delight Lemon Curd

Zeste de citron pour la décoration

 

METHODE

Chauffer le four à 180C / 200C pour four à chaleur tournante ou ventilé / Gaz 6.

 

1- Mélanger la farine, le sucre, le jus de citron et le zeste, les œufs et le beurre ensemble.


2- Diviser entre 12 moules  à muffins et cuire au four  pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et gonflé. Laisser refroidir sur une grille.


3- Pour la garniture (glaçage) mélanger la lemon curd et la crème fraîche et fouetter jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.


4- Couvrir les gâteaux avec la garniture de la crème de citron et décorer avec un peu de zeste de citron et dégustez.

 

 

Recette de Cottage Delight

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Published by l'Angleterre passionnément - dans Epicerie anglaise
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commentaires

luna 21/04/2012 15:50


hummmmmmmmmm


ca met l'eau à la bouche!!


merci


Luna

kistoutoune.over-blog.com 17/02/2012 11:47


ils on l'air trop trop bon! je ne résiste pas aux dessert de ce genre! merci!


bisous


toutoune

l'Angleterre passionnément 24/02/2012 11:20



Oui ils sont bons. Mais j'aimerais encore amélioré cette recette pour rendre les gâteaux plus mœlleux.



Coralie 17/02/2012 11:23


Ils sont superbes !

Bernard-S 17/02/2012 10:41


Vous nous faites sa pour mercredi..........